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- 首頁 >> 如何做好奶牛群體繁殖工作？（十七）
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----哪些營養(yǎng)因素影響奶牛群體繁殖效率----
國內(nèi)外奶牛營養(yǎng)專家在我國舉辦的一系列奶牛飼養(yǎng)管理講座中就哪些營養(yǎng)因素影響奶牛繁殖都曾予以不同程度的精彩論述，本文將不拾人牙慧，重復(fù)大家業(yè)已熟悉的常識和理念，只是結(jié)合自己的實踐和中國的現(xiàn)實，從一個老繁殖工作者的角度探索究竟哪些營養(yǎng)因素與奶牛群體繁殖效率密切相關(guān)。
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在中國，為什么設(shè)計滿足奶牛營養(yǎng)需要的配方并不困難？
由于奶牛消化生理學(xué)研究的飛躍進(jìn)展及人們對奶牛消化系統(tǒng)功能的更透徹了解、由于對奶牛各種原飼料的進(jìn)一步開發(fā)和加工、由于紛采奪目的各類添加劑不斷問世、由于計算機(jī)配方軟件的日臻完善等等，目前發(fā)達(dá)國家奶牛營養(yǎng)師設(shè)計滿足群平均日單產(chǎn)奶量低于45公斤的奶牛營養(yǎng)需要配方易如反掌，但對設(shè)計滿足泌乳早期群平均日單產(chǎn)奶量超過45公斤的奶牛營養(yǎng)需要配方，仍力有不逮。截止現(xiàn)時，我國絕大多數(shù)奶牛場群日單產(chǎn)奶量超過35公斤者如鳳毛麟角，基于這一事實，客觀地說，按我國現(xiàn)有飼料資源，再輔以美國進(jìn)口苜蓿，設(shè)計滿足我國眼下奶牛群體生產(chǎn)水平的營養(yǎng)配方并非難事。我用以下實例來證實自己的論點。
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河北省唐山市蘆臺天成奶牛場（原國營蘆臺三分場）
該場目前有691頭牛（混合群），其中擠奶牛390頭，群平均日單產(chǎn)奶量34公斤，乳脂率3.74%，乳蛋白率3.18%，群平均體細(xì)胞數(shù)18萬，群平均產(chǎn)奶日210日，多年來一直堅持使用國外優(yōu)秀驗證公牛凍精。老板叫劉煥軍，現(xiàn)年60周歲，自幼生活在奶牛場，歷盡磨難，文化程度小學(xué)四年級肄業(yè)，1992年正式養(yǎng)牛，迄今逾19年。讀者一定好奇，產(chǎn)量如此高，何人出的營養(yǎng)配方？以下是我與其的對話：
我問：“劉老板，您的牛群奶產(chǎn)量不錯，何人幫您做的營養(yǎng)配方？”
劉老板回答：“我自己！”
我異常吃驚地接著問：“您自己？那您根據(jù)什么做的營養(yǎng)配方？”
劉老板平靜地回答：“根據(jù)孟慶祥老師翻譯的由美國國家科學(xué)委員會制定的‘奶牛營養(yǎng)需要’”。
我更好奇了：“您能讀懂那本書？”
劉老板還是非常平靜地繼續(xù)回答：“不容易讀懂，我花了一年多時間，讀懂了大部分！”
我感慨萬分：“能否讓我看看那本書？”并隨口問道：“業(yè)界還來過哪些大腕指導(dǎo)您？”
劉老板爽快地答：“我馬上拿那本書給您看。業(yè)界沒有來過什么大腕，您張博士就是來我奶牛場的最大大腕！”
須臾片刻，劉老板將其閱讀過無數(shù)遍的那本“奶牛營養(yǎng)需要”遞到我手中，我撫摸著破舊的書皮，翻閱書內(nèi)頁面：只見許多書頁標(biāo)滿了提示重點的藍(lán)線和紅線，處處都能看到略發(fā)暗黃色的斑斑汗跡，無不印證劉老板對這本書的確下了不少功夫！我啞口無言，仿佛時空突兀停滯，只覺眼睛發(fā)澀，兩位名人的話語頓時閃現(xiàn)我腦海：“人民，只有人民才是創(chuàng)造歷史的真正動力！”“中國人的脊梁！” 我強(qiáng)忍著奪眶欲出的淚花，不覺又回憶起四年前觸憾自己心靈時為奶農(nóng)寫下的一段文字“中國今日奶業(yè)界究竟誰是促使其迅猛發(fā)展的動力呢？難道是那些叱咤商場的各奶業(yè)巨無霸嗎？我想，千千萬萬默默無聞、無法左右奶價、無法爭辯無理拒收、無奈忍受持續(xù)漲價飼草料、在簡陋牛舍年復(fù)一年日日夜夜辛勤飼養(yǎng)著品質(zhì)低劣奶牛的奶農(nóng)們，才是中國奶業(yè)界真正的脊梁！也正是他/她們的汗水和仍未脫貧的生活，鑄就了中國各奶業(yè)巨頭的輝煌。也正是因為如此，中國共產(chǎn)黨黨旗上金光閃閃的鐮刀斧頭標(biāo)識要永駐不逝！”我用鏡頭留下了劉老板手捧該書的照片，以證我沒有忽悠讀者。
圖1. 與劉老板在其簡易牛舍前合影。
圖2. 劉老板手不釋卷的“奶牛營養(yǎng)需要”，書封面邊角已磨損。
在進(jìn)一步的交談中，我還了解到劉老板因擔(dān)心質(zhì)量問題，預(yù)混料也是自己設(shè)計和配制，經(jīng)多年使用，效果確實可靠，這自然使我更為欽佩。在這位具有極度豐富奶牛養(yǎng)殖經(jīng)驗者面前，我那里是什么大腕，僅是一位應(yīng)向其虛心學(xué)習(xí)的學(xué)生而已！不言而喻，我國為數(shù)不多的某些奶牛場也能達(dá)到劉老板奶牛場那樣的生產(chǎn)水平，甚至比其做得更好。然而，這些奶牛場往往曾獲得國家資金和外來技術(shù)支持，并且專業(yè)人員成群，理應(yīng)超過劉老板的奶牛場。
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高學(xué)歷老板奶牛場
某地一奶牛場，老板為英語系碩士畢業(yè)，能熟練閱讀英文原著，這大概是全國乃至全球奶牛場老板學(xué)歷最高者之一，并且專業(yè)奇異，這也是自己多年拜訪眾多奶牛場老板中具有如此專業(yè)背景和學(xué)歷的僅有一位。該老板養(yǎng)牛四年有余，目前擁有混合群奶牛總頭數(shù)293頭，其中擠奶牛119頭，群平均日單產(chǎn)奶量16.8公斤，數(shù)年來一直堅持使用國外優(yōu)秀驗證公牛凍精。讀者一定奇怪：“為何奶量如此之低？”請看我現(xiàn)場拍的若干照片。
圖3. 粗飼料主要為霉變的玉米秸。
圖4. 牛群飼喂霉變玉米秸后的糞便。
圖5. 一陣風(fēng)就能吹倒的瘦餓牛。
顯而易見，用不著我進(jìn)一步分析，大家一定知道該場奶量不高的主要原因。但是，令人發(fā)省要思考的是：既然能接受使用國外優(yōu)秀驗證公牛的理念，為何在奶牛飼養(yǎng)管理方面如此落伍？這至少不能歸咎于該老板讀不懂有關(guān)奶牛營養(yǎng)和飼養(yǎng)的書籍吧？
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官員老板奶牛場
某地還有一奶牛場，由董事長、總經(jīng)理和副總經(jīng)理們組成決策團(tuán)隊，行政級別均為縣團(tuán)級，從事奶牛養(yǎng)殖四年有余；骨干技術(shù)人員亦皆為畜牧獸醫(yī)專業(yè)本科畢業(yè)，有一定實踐工作經(jīng)驗，吃苦耐勞，踏實肯干。該奶牛場頭均投資逾5.2萬元，遠(yuǎn)高于蒙牛現(xiàn)代牧業(yè)，投資力度在全國乃至全球都算是佼佼者。牛群全部由進(jìn)口澳牛以及進(jìn)口澳牛與北美優(yōu)秀驗證公牛繁殖的后代組成，混合群總數(shù)1591頭，擠奶牛704頭，群平均日單產(chǎn)奶量16.7公斤，乳脂率4.53%，乳蛋白率3.67%，群平均產(chǎn)奶日238日（不認(rèn)真做產(chǎn)后監(jiān)護(hù)），平均胎次2.1，群平均體細(xì)胞數(shù)32萬。擠奶牛中約230頭罹患嚴(yán)重蹄病，現(xiàn)狀慘不忍睹（幾乎從不對臥床管理、擠奶通道地面破損嚴(yán)重、粗飼料品質(zhì)極差），而未配種育成牛中有些牛經(jīng)常排膿液（使用質(zhì)量差的預(yù)混料）。同樣結(jié)構(gòu)的牛群，澳亞和飛鶴群平均日單產(chǎn)奶量均在30公斤以上。那么，為何該場牛群產(chǎn)量如此之差呢？我提供以下幾張現(xiàn)場照片，大家當(dāng)可一目了然。來自上海的專家曾語重心長地規(guī)勸該場決策團(tuán)隊：“我們應(yīng)該多將心思用在照顧好牛群，不必花費過多精力裝點門面應(yīng)付參觀！”特別出奇的是：該場從美國進(jìn)口的苜蓿長期存放庫房，只是供參觀者觀覽。當(dāng)營養(yǎng)師多次懇求給牛賜喂些苜蓿時，決策團(tuán)隊總是斬釘截鐵毫不猶豫地拒絕。最后，經(jīng)眾多外部專家和內(nèi)部員工的一再呼請，決策團(tuán)隊才很不情愿地許諾先在少量牛上用少量苜蓿做飼喂試驗。這就提出了一個非常尖銳的問題：您既然對用苜蓿草喂牛的效果無把握，那為什么要花高價錢購買呢？為什么總是主動將參觀者引至苜蓿草存放處并自夸道：“我們場的牛吃的都是美國苜蓿！”？我曾不辭勞苦親自拜訪該場兩次，但對第三次邀請，我斷然拒絕了。因為，我實在受不了“望苜蓿草近在庫邊興嘆，撫饑病牛蹣跚擠奶落淚”那場景！讀者也許要問，那他們給牛吃什么草呢？決策團(tuán)隊大概是魯迅先生虔誠的崇拜者，始終信奉“吃的是草，擠出來的是奶！”非常熱衷于給牛喂收獲過的花生秧和小麥秸。
圖6. 運動場很干凈，但躺臥休息者寥寥無幾。
圖7. 員工正在打磨護(hù)欄，準(zhǔn)備重新油漆。
圖8. 這是喂牛的主要粗飼料。
圖9. 長期存放的進(jìn)口苜蓿，不是用來喂牛，只是供參觀者觀覽。
圖9. 犢牛禁閉在深牢飼養(yǎng)，通風(fēng)不良，腹瀉嚴(yán)重。
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如何理解魯迅先生名言：“我吃的是草，擠出來的是奶”？
魯迅先生的這句話在我國可謂家喻戶曉，其基本意思是用來比喻勞苦大眾吃的和用的都是最普通的東西,是不具備多高價值的東西,而他們通過勞動所創(chuàng)造出來的,卻是非常有價值的東西，謳歌奉獻(xiàn)精神。在一定意義上，奶牛的確類似我國的勞苦大眾。但是，在奶牛養(yǎng)殖生產(chǎn)實踐中，我們?nèi)f萬不可借用魯迅先生的文學(xué)比擬手法來取代嚴(yán)謹(jǐn)?shù)摹⒖茖W(xué)的營養(yǎng)配方設(shè)計！相當(dāng)多的奶牛養(yǎng)殖者將魯迅先生的這句話如此理解：“牛能吃草，應(yīng)該產(chǎn)奶！”這是非常粗糙和過于簡單的觀念。至少，這些同道應(yīng)首先弄清楚：“給牛吃什么草才能產(chǎn)奶？”在現(xiàn)實生活中，“既要馬兒跑，又要馬兒不吃草！”根本就沒有這樣的實證。
總之，本文通過以上三個各具特點的實際案例，從正反兩方面說明做好滿足奶牛營養(yǎng)需要的日糧配方并不是件難事。全國絕大多數(shù)奶牛場的掌門人，其文化程度絕不止小學(xué)四年級，沒有理由弄不懂基本的奶牛營養(yǎng)需要，這兒仍然是思想認(rèn)識上的問題。文革中有句話叫“靈魂深處鬧革命”，我們可以改為“靈魂深處學(xué)養(yǎng)殖”，并將之贈與那些至今不愿給牛喂好草的同道們。只有如此，后續(xù)文章中對“哪些營養(yǎng)因素影響奶牛群體繁殖效率”進(jìn)行討論才有實際意義。
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