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- 首頁 >> 如何做好奶牛群體繁殖工作？（十九）
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必需脂肪酸對(duì)奶牛群體繁殖效率的影響有哪些?
一般而言，奶牛日糧中的必需脂肪酸可為其提供能量，但其有意義的生理功能遠(yuǎn)不止只是提供能量。最重要的必需脂肪酸是歐米伽-3（OMEGA-3），又稱亞麻酸（Linolenic）和歐米伽-6（OMEGA-6），亦稱亞油酸（Linoleic）。奶牛不能靠自身合成來滿足體內(nèi)對(duì)這兩種必需脂肪酸的需要，應(yīng)完全從日糧中攝取?，F(xiàn)有實(shí)驗(yàn)揭示必需脂肪酸對(duì)奶牛繁殖功能影響如下：
1. 促進(jìn)體內(nèi)生成甾體類繁殖激素，特別是孕酮。充足的必需脂肪酸可使外部發(fā)情征狀明顯、提高妊娠率、減少胚胎死亡和胎兒流產(chǎn)。
2. 促進(jìn)體內(nèi)生成前列腺素，從而保證奶牛周而復(fù)始正常發(fā)情和增加進(jìn)入卵巢的血流量，后者又促使卵泡健康發(fā)育和成熟。
3. 促進(jìn)干擾素-TAU合成，有利于母體妊娠識(shí)別順利建立，從而減少胚胎早期死亡。
4. 維護(hù)細(xì)胞壁完整。
5. 改進(jìn)乳腺細(xì)胞功能，提高奶產(chǎn)量。
6. 提高初乳免疫球蛋白含量。
7. 提高哺乳犢牛日增重和斷奶重。
日糧中氨基酸缺乏、維生素缺乏或礦物質(zhì)缺乏所造成的后果非常明顯，也比較容易及時(shí)發(fā)現(xiàn)。但日糧中必需脂肪酸缺乏所致后果則往往不易及時(shí)準(zhǔn)確診斷，這緣于其它脂肪酸可發(fā)揮某種替代作用，使相關(guān)功能仍能勉強(qiáng)執(zhí)行。比如，必需脂肪酸不足時(shí)，免疫系統(tǒng)功能依然繼續(xù)執(zhí)行，但狀態(tài)并不理想。因此，真正的必需脂肪酸缺乏癥要經(jīng)過較長時(shí)間才能予以識(shí)別，希望同道能夠牢記此點(diǎn)。高產(chǎn)奶?；虍a(chǎn)后牛日糧太差均有可能導(dǎo)致必需脂肪酸相對(duì)缺乏，繼而出現(xiàn)的不發(fā)情和不易受胎也就容易理解了。那么，成母牛每日究竟需要多少必需脂肪酸呢？美方學(xué)者認(rèn)為應(yīng)該在120-200克之間，飼料原料中炒熟大豆、全棉籽和壓片玉米含有較高必需脂肪酸?！帮L(fēng)吹草低見牛羊”，在嫩綠草原放牧也可提供充足必需脂肪酸，但對(duì)我國奶牛來說，已無此類天堂。除CPM奶牛營養(yǎng)配方軟件（系康奈爾大學(xué)、賓夕法尼亞大學(xué)、馬里蘭大學(xué)和William H.Miner農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所聯(lián)合研發(fā)），其它類似軟件并不運(yùn)算日糧中的必需脂肪酸。有心讀者在使用CPM時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)，盡管標(biāo)準(zhǔn)日糧可提供非常充足的必需脂肪酸，但這些必需脂肪酸在通過瘤胃時(shí)往往絕大部分因經(jīng)歷脂肪水解過程而失去原有結(jié)構(gòu)，最終以原形到達(dá)小腸并被吸收的僅有10%左右。因此，目前市售供奶牛專用的必需脂肪酸必須進(jìn)行包被，以保護(hù)其通過瘤胃時(shí)不會(huì)發(fā)生脂肪水解。所以，對(duì)高產(chǎn)奶牛而言，如欲提高奶量和保證產(chǎn)后及時(shí)配種受孕，適當(dāng)給予過瘤胃脂肪含有包被處理的必需脂肪酸是應(yīng)該的。
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礦物質(zhì)因素對(duì)奶牛群體繁殖效率的影響有哪些?
奶牛需要的常量礦物質(zhì)為鈣、磷、鈉、鎂、鉀、硫、氯等，以往認(rèn)為其中磷的缺乏常致繁殖功能紊亂，但當(dāng)前認(rèn)為日糧中缺乏磷的現(xiàn)象并不多見。因此，至少在一般情況下，不必過度關(guān)注常量礦物質(zhì)對(duì)群體繁殖效率的影響。奶牛需要的微量元素有硒、鋅、銅、碘、鐵、鉬、鈷、鉻和氟，其中鐵在標(biāo)準(zhǔn)日糧中常能滿足需要；鈷、氟、鉬和鉻缺乏病例鮮有報(bào)道，但過量氟可致初生重減少并延滯產(chǎn)后發(fā)情；過去30年對(duì)奶牛碘缺乏癥幾乎沒有進(jìn)行任何研究，暗示奶牛日糧供應(yīng)中并不缺乏碘；微量元素中硒、鋅、銅和錳對(duì)群體繁殖效率影響較大，簡述于表1，目前對(duì)硒、鋅和銅的研究較為活躍。這里需要特別指出的是，現(xiàn)時(shí)確定奶牛對(duì)硒、鋅和銅的需要水平仍然依據(jù)2001年美國國家研究委員會(huì)（簡稱NRC）出版的“奶牛營養(yǎng)需要”，雖然該書引用的資料和結(jié)論并未完全過時(shí)，依然具有相當(dāng)?shù)膮⒖純r(jià)值和實(shí)際應(yīng)用意義，但2001年以后的諸多研究均指出有關(guān)奶牛對(duì)微量元素的真實(shí)最佳需要量似有重新修正的必要。簡言之，美國國家研究委員會(huì)采用兩種系統(tǒng)來確定奶牛對(duì)微量元素的需求，即營養(yǎng)需要模型（nutrient requirement models）和營養(yǎng)反應(yīng)模型（nutrient response models ）。但不論采用何種模型，都會(huì)有一定的局限性和難以逾越的困難。以采用營養(yǎng)反應(yīng)模型為例，其遇到的實(shí)際困難是：1.無法確定正確的反應(yīng)變量；2.無法確定最佳反應(yīng)狀態(tài)；3.飼料原料中微量元素的生物利用度因素并未考慮。那么，就從事現(xiàn)場(chǎng)第一線工作的同道而言，到底每頭奶牛每日需要使用多少微量元素呢？我建議仍可遵照美國國家研究委員會(huì)2001年版的“奶牛營養(yǎng)需要”所提供的有關(guān)數(shù)據(jù)，同時(shí)參考國外知名供應(yīng)商建議的使用量。最近10年，由于顧忌規(guī)?；膛ｐB(yǎng)殖業(yè)使用無機(jī)微量元素會(huì)造成較嚴(yán)重環(huán)境污染，所以研發(fā)出多種類型的與有機(jī)配位體螯合的微量元素。這類螯合的微量元素類同于動(dòng)物體內(nèi)或植物體內(nèi)的物質(zhì)形態(tài)，所以更便于奶牛吸收和利用。業(yè)已開發(fā)成功并市售的與有機(jī)配位體螯合的微量元素有銅蛋白鹽、鋅蛋白鹽、錳蛋白鹽、鈷蛋白鹽和酵母硒。經(jīng)臨床應(yīng)用，效果均佳。每頭奶牛每日應(yīng)用銅蛋白鹽、鋅蛋白鹽和酵母硒的數(shù)量分別是：100毫克、300毫克和2毫克。
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毒素因素對(duì)奶牛群體繁殖效率的影響有哪些?
一般來說，就中國目前奶牛養(yǎng)殖業(yè)而言，需要引起關(guān)注和重視的毒素物質(zhì)主要是棉酚和霉菌毒素。
1. 棉酚（Gossypol）
使用全棉籽或棉粕飼喂奶牛在我國非常普遍，但這兩種飼料原料都含有棉酚。棉酚是一種毒素，會(huì)使公牛不育、胚胎質(zhì)量降低、情期受胎率下降、胎兒死亡率和乳房炎發(fā)病率增高。棉酚在全棉籽或棉粕的含量隨播種品種、種植條件、收獲過程、儲(chǔ)存方式和加工工藝等的不同而相異。根據(jù)自己的經(jīng)驗(yàn)，對(duì)全棉籽或棉粕在使用前進(jìn)行脫棉酚毒處理并無實(shí)際必要，但需要牢記在心的是：每頭奶牛每日飼喂全棉籽數(shù)量限定于2.7-3.6公斤之間，少喂可以，但最高不可超過3.6公斤；如果在飼喂全棉籽的同時(shí)還給予棉粕，那么兩者相加的總量絕對(duì)不可超過4.5公斤/頭日。
2. 霉菌毒素（Mycotoxins）
霉菌的代謝產(chǎn)物或副產(chǎn)品統(tǒng)稱霉菌毒素，其常污染奶牛精料和粗飼料。盡管霉菌毒素有數(shù)百種，但對(duì)奶牛影響較大的只是曲霉菌屬毒素（Aspergillus），主要包括：黃曲霉毒素（aflatoxin）、伏馬菌毒素（Fumitoxins）和赭曲霉毒素（Ochratoxin）；鐮刀菌屬毒素（Fusarium），主要包括：嘔吐毒素（Deoxynivalenol）、玉米赤霉烯酮（Zearalenone）和T-2毒素；青霉菌屬毒素（Penicillium），主要包括：青霉酸（Penicillic Acid）和青霉菌毒素（PR Toxin）。在上述毒素中危害最大的是黃曲霉毒素，其中的黃曲霉毒素M1是致癌物質(zhì)，并可經(jīng)乳汁排出。如果飼喂被黃曲霉毒素污染的飼草料，常致奶牛食欲減少、免疫功能降低、奶量減少和繁殖功能低下。美國食品藥物管理局（FDA）要求牛奶原奶中黃曲霉毒素不可超過0.5ppm，日糧中不可超過20ppm。玉米赤霉烯酮的化學(xué)結(jié)構(gòu)類同雌激素，常引起奶牛流產(chǎn)、陰道炎和低生育力。預(yù)防霉菌毒素污染飼草料的可行辦法如下：在種植季節(jié)，應(yīng)盡量減少干旱和蟲害對(duì)作物的損傷；長期貯存籽實(shí)類精料應(yīng)使水分保持在13%以下并防止捂悶；防淋雨和發(fā)潮；每次貯存前，應(yīng)認(rèn)真清理場(chǎng)地，盡量減少霉菌污染；貯存干草時(shí)亦應(yīng)盡量減少水分；制作青貯時(shí)，應(yīng)待干物質(zhì)適度時(shí)收割，保持切割長度均一，選用合適青貯接種劑，快收快壓快覆蓋，應(yīng)切實(shí)壓緊和密封覆蓋，取用時(shí)從一側(cè)橫切面每日應(yīng)至少進(jìn)取深度15厘米以上。盡管采取了以上措施，但飼草料中總會(huì)或多或少被霉菌毒素污染，這種污染往往肉眼難以發(fā)見；采樣送實(shí)驗(yàn)室檢查，一則耗時(shí)和成本過高，二則取樣也有誤差，檢驗(yàn)結(jié)果難以說明問題。所以，最經(jīng)濟(jì)省事的辦法是日糧中始終堅(jiān)持如一添加霉菌吸附劑?，F(xiàn)時(shí)國內(nèi)有多家供應(yīng)商銷售霉菌吸附劑，我曾使用過某家的，效果極佳：使用后妊娠牛罕見流產(chǎn)，但停用后即發(fā)生許多流產(chǎn)，復(fù)使用后流產(chǎn)又消失。
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